Break-even für ein Ladengeschäft: ab welchem Umsatz du keinen Verlust mehr machst
Die wichtigste Zahl für jeden Laden ist nicht der Umsatz, sondern der Umsatz, ab dem alle Kosten gedeckt sind. Diese Gewinnschwelle, auf Englisch Break-even, zeigt dir, wie viel du verkaufen musst, bevor der erste Euro Gewinn entsteht. Sie lässt sich mit wenigen Zahlen berechnen und in Tagesumsätze und Kundenzahlen übersetzen, die du im Alltag kontrollieren kannst. Dieser Ratgeber erklärt die Formel, die nötigen Eingaben und die Stellschrauben, mit denen du die Schwelle senkst.
Die Grundidee
Jeder Euro Umsatz besteht aus zwei Teilen: dem Wareneinsatz, den du an den Lieferanten weitergibst, und dem Rohertrag, der für deine Kosten und deinen Gewinn bleibt. Der Rohertrag als Anteil am Umsatz ist die Handelsspanne. Solange die Summe der Roherträge kleiner ist als deine Fixkosten, machst du Verlust. Sind beide gleich, liegst du genau auf der Gewinnschwelle.
Daraus ergibt sich die Formel: Break-even-Umsatz netto gleich Fixkosten geteilt durch Deckungsbeitragsquote. Im einfachsten Fall ist die Deckungsbeitragsquote die Handelsspanne. Gibt es weitere variable Kosten, die mit jedem Verkauf anfallen, etwa Kartengebühren, Verpackung oder umsatzabhängige Provisionen, werden sie von der Spanne abgezogen.
Fixkosten vollständig erfassen
Zu den Fixkosten gehören alle Kosten, die unabhängig vom Umsatz anfallen: Miete und Nebenkosten, Personal einschließlich Sozialabgaben, Energie, Versicherungen, Kassensystem und Software, Telefon und Internet, Steuerberatung, Werbung, Reinigung, Abschreibungen auf Ladenbau und Einrichtung, Zinsen auf Kredite und dein Unternehmerlohn als Einzelunternehmer.
Der Unternehmerlohn wird oft vergessen. Ein Laden, der seine Kosten deckt, aber dir kein Einkommen lässt, ist wirtschaftlich nicht tragfähig. Setze einen Betrag an, der Lebenshaltung, Krankenversicherung und Altersvorsorge abdeckt. Rechne alle Kosten auf ein Jahr hoch, auch solche, die nur einmal jährlich fällig werden.
Die Deckungsbeitragsquote bestimmen
Die Deckungsbeitragsquote ist der Anteil des Nettoumsatzes, der nach Abzug aller variablen Kosten übrig bleibt. Sie ergibt sich aus der durchschnittlichen realisierten Handelsspanne minus variable Kosten in Prozent des Umsatzes.
Beispiel: Deine durchschnittliche Spanne liegt bei 40 Prozent, Kartengebühren und Verpackung machen zusammen 2 Prozent des Umsatzes aus. Die Deckungsbeitragsquote beträgt 38 Prozent. Nimm die realisierte Spanne, nicht die kalkulierte. Rabatte, Abschriften und Schwund senken die tatsächliche Spanne oft um mehrere Prozentpunkte.
Ein Rechenbeispiel
Ein Laden hat jährliche Fixkosten von 120.000 Euro, darin enthalten Miete, eine Teilzeitkraft, alle Nebenkosten und ein Unternehmerlohn. Die Deckungsbeitragsquote beträgt 38 Prozent. Der Break-even-Umsatz netto liegt bei 120.000 geteilt durch 0,38, also bei rund 315.800 Euro im Jahr. Mit 19 Prozent Umsatzsteuer entspricht das einem Bruttoumsatz von rund 375.800 Euro.
Bei 300 Verkaufstagen im Jahr sind das gut 1.050 Euro netto oder rund 1.250 Euro brutto pro Tag. Liegt der Durchschnittsbon bei 30 Euro brutto, brauchst du täglich rund 42 kaufende Kundinnen und Kunden. Diese Zahl kannst du jeden Abend mit der Kasse vergleichen. Die Werte sind ein ausgedachtes Beispiel, rechne deine eigenen mit dem Break-even-Rechner.
Vom Jahresumsatz zur Tagesaufgabe
Ein Jahresumsatz ist abstrakt, eine Zahl pro Tag konkret. Teile den Break-even-Umsatz durch die Zahl deiner Verkaufstage und den Durchschnittsbon. So erhältst du die Zahl der Käufe, die du täglich brauchst. Berücksichtige saisonale Schwankungen: Wenn der Dezember doppelt so stark ist wie ein normaler Monat, darf der Februar entsprechend schwächer sein.
Vergleiche diese Zahl mit deiner Standortanalyse. Wie viele Menschen gehen täglich am Laden vorbei, und welcher Anteil müsste kaufen, damit du die Schwelle erreichst? Wenn dafür jeder zehnte Passant kaufen müsste, ist das Konzept an diesem Standort vermutlich nicht tragfähig.
Sicherheitsabstand und Szenarien
Der Abstand zwischen erwartetem Umsatz und Break-even heißt Sicherheitsabstand. Er zeigt, wie weit der Umsatz sinken darf, bevor du Verlust machst. Ein Laden, der 20 Prozent über der Schwelle liegt, verkraftet einen schwachen Monat. Ein Laden, der nur knapp darüber liegt, gerät bei jeder Baustelle vor der Tür in Schwierigkeiten.
Rechne mehrere Szenarien: Was passiert, wenn die Miete bei der Vertragsverlängerung steigt, wenn du eine zusätzliche Kraft einstellst oder wenn die Spanne wegen steigender Einkaufspreise um zwei Punkte sinkt? Unser Rechner zeigt dir die Auswirkungen nebeneinander.
Die Schwelle senken: Fixkosten
Die erste Stellschraube sind die Fixkosten. Prüfe jeden Posten: Lässt sich die Miete nachverhandeln, etwa gegen eine längere Laufzeit? Passen die Öffnungszeiten zur Kundschaft, oder bezahlst du Personal für Stunden mit wenig Umsatz? Gibt es Verträge für Software, Versicherungen oder Telefon, die günstiger zu haben sind?
Jeder Euro, den du an Fixkosten sparst, senkt die Schwelle um ein Vielfaches. Bei einer Deckungsbeitragsquote von 38 Prozent senkt eine Einsparung von 10.000 Euro Fixkosten den Break-even-Umsatz um mehr als 26.000 Euro. Kürzungen bei Werbung oder Beratung sind allerdings riskant, wenn sie zu weniger Kundschaft führen.
Die Schwelle senken: Spanne
Die zweite Stellschraube ist die Spanne. Schon ein Prozentpunkt mehr Deckungsbeitragsquote wirkt deutlich. In unserem Beispiel senkt eine Erhöhung von 38 auf 40 Prozent den Break-even-Umsatz von rund 315.800 auf 300.000 Euro.
Hebel sind bessere Einkaufskonditionen, ein höherer Anteil an Artikeln mit guter Spanne, weniger Rabattaktionen, geringere Abschriften und weniger Schwund. Auch Eigenmarken oder exklusive Produkte können die Spanne erhöhen. Achte aber darauf, dass höhere Preise nicht zu weniger Absatz führen, der den Effekt wieder aufhebt.
Die Schwelle übertreffen: Umsatz
Die dritte Stellschraube ist der Umsatz selbst, über mehr Kundschaft oder höhere Bons. Mehr Kundschaft gewinnst du über Sichtbarkeit, Empfehlungen, Veranstaltungen und Onlinepräsenz. Höhere Bons erreichst du durch Zusatzverkäufe, passendes Zubehör, Beratung und eine Präsentation, die Kombinationen nahelegt.
Der Durchschnittsbon ist oft der unterschätzte Hebel. Wenn jeder Kunde im Schnitt drei Euro mehr ausgibt, steigt der Umsatz bei gleicher Kundenzahl um zehn Prozent bei einem Bon von 30 Euro. Miss den Bon täglich und setze dir Ziele.
Break-even in der Gründungsphase
In der Gründungsphase liegt der Umsatz fast immer unter der Schwelle. Wichtig ist, wie lange das dauert und ob deine Reserven bis dahin reichen. Plane monatlich, ab wann du den Break-even erreichen willst, und vergleiche den Plan mit der Realität.
Banken schauen genau auf diesen Punkt. Ein Plan, der im ersten Monat den Break-even erreicht, wirkt unrealistisch. Ein Plan, der ihn erst im vierten Jahr erreicht, wirft Fragen nach der Finanzierung auf. Begründe deine Annahmen mit Frequenz, Eintrittsquote und Bon, wie im Ratgeber zur Standortanalyse beschrieben.
Grenzen der Rechnung
Die Break-even-Rechnung vereinfacht. Sie geht von einer konstanten Spanne und festen Fixkosten aus. In der Wirklichkeit ändern sich beide: Mit mehr Umsatz brauchst du irgendwann mehr Personal, die Fixkosten springen. Rabattaktionen verändern die Spanne. Steuern auf den Gewinn sind in der einfachen Rechnung nicht enthalten.
Nutze den Break-even deshalb als Orientierung und Frühwarnsystem, nicht als exakte Vorhersage. Aktualisiere die Rechnung, wenn sich Kosten oder Spanne ändern, mindestens einmal im Jahr und vor jeder größeren Entscheidung wie einer Vertragsverlängerung oder Neueinstellung.
Häufige Fragen
Wie berechne ich den Break-even eines Ladens?
Fixkosten pro Jahr geteilt durch die Deckungsbeitragsquote, also die realisierte Handelsspanne abzüglich weiterer variabler Kosten in Prozent des Umsatzes.
Gehört mein Unternehmerlohn zu den Fixkosten?
Ja. Ohne ihn zeigt die Rechnung nur, ab wann der Laden seine Kosten deckt, aber nicht, ab wann er dich ernährt.
Rechne ich mit netto oder brutto?
Die Formel arbeitet mit Nettoumsätzen. Für den Vergleich mit der Kasse rechnest du den Wert mit dem Umsatzsteuersatz auf brutto um.
Wie viele Kunden brauche ich pro Tag?
Break-even-Umsatz brutto geteilt durch Verkaufstage und durch den Durchschnittsbon brutto.
Was ist der Sicherheitsabstand?
Der prozentuale Abstand zwischen erwartetem Umsatz und Break-even-Umsatz. Er zeigt, wie viel Umsatzrückgang du verkraftest, bevor du Verlust machst.
Wie senke ich die Gewinnschwelle am wirksamsten?
Durch niedrigere Fixkosten oder eine höhere Deckungsbeitragsquote. Schon ein Prozentpunkt mehr Spanne senkt die Schwelle deutlich.
Quellen und Stand
Zuletzt geprüft: 11.10.2026
Rechtsangaben beziehen sich auf die jeweils genannten Gesetze, Branchenkennzahlen auf das Statistische Bundesamt (Statistisches Jahrbuch 2019), Geschäftszahlen auf OpenStreetMap. Details unter Quellen und Methodik.
Redaktion
Recherchiert und geprüft von der Redaktion Einzelhandel.org. Rechtsangaben mit Fundstelle, Zahlen mit Quelle. Dieser Beitrag ersetzt keine Rechts- oder Steuerberatung. Hinweise gern über Kontakt.